Aprikosenmarmelade Titelbild
MARMELADEN ÔŚŐ KONFIT├ťREN

Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade ┬░Bioware

aus eigener Ernte.

Aprikosen sind kleine Diven, sind sie einmal geerntet, sollten sie schnell verarbeitet werden.

Als ich Heim kam, stand die Kiste mit ca. 5 Kg Aprikosen auf dem Gartentisch.

ÔÇŁ…Oma & Opa waren da…ÔÇŁ sagt der Kurze und grinst!┬á
Opa’s Hobby, eine gemischte Obstbaumwiese. Demn├Ąchst gibt es Pfirsiche und Kirschen gab es auch┬áschon.┬á

Am n├Ąchsten Tag roch es im ganzen Haus nach Aprikosenmarmelade, wie zu Kinderzeiten.

Aprikosenmarmelade ┬░Chillisalz

Abprikosenmarmelde ┬░Lavende

Rezept 1

f├╝r ein Kilo Fr├╝chte
Zutaten:
°1 kg Aprikosen °1 kg Gelierzucker 1:1 °1 Zweig Rosmarin (klein) °1/2 Vanilleschote °Chillisalz  

Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

Im Kochtopf zusammen mit dem Gelierzucker und dem Mark einer 1/2 Vanilleschote sowie Rosmarinzweig (ganz lassen) mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.

Aprikosen ┬░eingelegt

Nun nach Packungsangabe des Gelierzuckers aufkochen. Danach den Rosmarinzweig entfernen und die Aprikosenmasse mit dem Stabmixer pürieren.

Anschlie├čen mit Chilisalz (sparsam, ca., was so zwischen zwei Finger passt) abschmecken. Achtung! Sehr hei├č!

Nochmal kurz aufkochen lassen und in hei├č┬áausgesp├╝lte Gl├Ąser f├╝llen. Diese sofort auf den Kopf stellen und ausk├╝hlen lassen.┬á

Aprikosenmarmelade ┬░DIY

Rezept 2

f├╝r ein Kilo Fr├╝chte
Zutaten:
┬░1 kg Aprikosen ┬░1 kg Gelierzucker 1:1 ┬░1 Zweig Rosmarin (klein) ┬░1/2 Vanilleschote ┬░1 St├Ąngel Lavendelbl├╝te ┬░Balsamico-Essig┬á┬á

Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

Im Kochtopf zusammen mit dem Gelierzucker und dem Mark einer 1/2 Vanilleschote sowie Rosmarinzweig und den nur 5-7 einzelnen Lavendelblüten  mindestens 4 Stunden durchziehen lassen. 

ÔÇŁ…ich habe die Nadeln des Rosmarinzweiges abgezupft, da ich diese nicht wieder entfernen wollte… bei zuviel Lavendelzugabe, w├╝rde alles nach Seife schmecken…ÔÇŁ

Nun nach Packungsangabe des Gelierzuckers aufkochen. Einen Schuss Balsamico-Essig dazu geben. Danach die Aprikosenmasse mit dem Stabmixer pürieren. Gegebenenfalls vorher den Rosmarinzweig entfernen. 

In hei├č ausgesp├╝lte Gl├Ąser f├╝llen. Diese sofort auf den Kopf stellen und ausk├╝hlen lassen.┬á

┬áÔÇŁ…sp├Ąter k├Ânnen die Gl├Ąser mit Zierkordel geschm├╝ckt werden…ÔÇŁ

Aprikosenmarmelade ┬░DIY

┬áÔÇŁ…ich freue mich schon auf die Kirschen…ÔÇŁ*smile

Header Krone Herz ┬░BlogH├Ąuschen 12. Juni 2015

Ich hoffe, ich konnte auch diesmal ┬ámit der Sommerausgabe meine Leser f├╝r eine Weile in die kreative Welt entf├╝hren und dazu verf├╝hren, das ein oder andere selbst auszuprobieren. In diesem Sinne bis zur n├Ąchsten Ausgabe, in der ich von meinem Workshop ┬░Royal Icing“ ┬ámit David Mac Carfrae aus Liverpool┬áberichten werde. Schon mal soviel sei verraten, „David ist ein sehr sympathischer & lieber MenschÔÇŁ !
Herzlichst  
Gaby BlogH├Ąuschen
Gaby BlogH├Ąuschen

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Header Krone Herz ┬░BlogH├Ąuschen 12. Juni 2015

Ich hei├če Gaby Kuhl und mein Nachname ist hier Programm, eine k├Âstliche Torte und der Duft von frisch gebackenen Brot begeistern mich genauso wie eine sch├Âne Blume. Meine Themen sind Food & Lifestyle, K├╝che und Garten sind meine liebsten Ateliers f├╝r ku(h)linarische Inspirationen.

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