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Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren

Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren

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‚ô° ‚ĄĖ2 / M√§rz 2020

Oder: Schmeckt eine Torte auch mit Tortencreme in Pulverform aus der Backwarenabteilung?

Vorab, ja. Kann man durchaus mal machen und muss sich keinesfalls Falls daf√ľr sch√§men, eine Tortencreme aus Pulver zu zaubern. Also, das hei√üt, ganz fertig ist sie nat√ľrlich noch nicht, denn damit es √ľberhaupt eine Creme wird, m√ľssen wir dem Pulver noch Milch oder/und Sahne hinzugef√ľgen und steif schlagen.

„…√∂hm, r√§usper…aus sicherer Quelle wei√ü ich, dass in der ein oder anderen Backstube nat√ľrlich ebenfalls leckere Cremes in Form von Pulvercremes hergestellt werden, die dann auf k√∂stliche Kuchen und Torten landen, wie etwa die Konditorcreme (Vanillecreme)…#ist#ja#auch#v√∂llig#okey

Tortencremes aus Pulver. Warum?

Warum das so ist, liegt wohl auf der Hand, schneller und gelingsicherer kann keine Creme hergestellt werden, nicht wahr. Gerade auch f√ľr Unge√ľbte. Jap, logisch in verschiedene Geschmackrichtungen und au√üerdem l√§sst sich sehr genau die Menge der Creme dosieren, die t√§glich ben√∂tigt wird. Auch im Falle einer pl√∂tzlich erh√∂hten Nachfrage l√§sst sich in gleichbleibender Qualit√§t auf diese Art flott nachproduzieren. #kniep

Und privat? Geht das eben auch.

Es gibt zwei oder auch drei Anbieter, die genau solche Tortencremes anbieten, ihr findet sie in der Backwarenabteilung eines gut sortierten Supermarktes. Achtung, nun kommt ein bisschen Werbung …nat√ľrlich unbezahlt…, besonders gut sortiert sind hier Edeke und Rewe. #pssst

„…kennt ihr auch einen Anbieter mit einem sehr gut sortiertem Angebot f√ľr das Dekorieren von Kuchen und Torten? Dann schreibt es ruhig in die Kommentare, das w√§re dann gerechte Schleichwerbung… #kicher

Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren

‚ô°

Wenn ihr jetzt neugierig geworden seid, ob und wie eine Torte mit einer Creme aus Pulverform schmeckt und ihr sogar √ľberlegt, solche mal auszuprobieren, dann kommt jetzt hier f√ľr euch mein Rezept…

#viel#freude#beim#backen&verköstigen

REZEPT

Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren

Oder: Schmeckt eine Torte auch mit Tortencreme in Pulverform aus der Backwarenabteilung?

Gericht Dessert, Kuchen, Torte
Keyword Biskuittorte, Cremetorte, Rezept Cremetorte, Schokoladencremetorte, Vanillecremetorte
Portionen 1 Torte √ė 20 cm
Autor Blog Sissilys Home | Gaby Kuhl

Zutaten

ZUTATEN TEIG:

  • 90 g Zucker
  • 3 Eier, M
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Mehl, fein
  • 1/2 Pck. Backpulver

ZUTATEN CREMES:

  • 1 Pck. Tortencreme Duo Vanille- und Schokogeschmack, Dr. Oetker
  • 600 g Schlagsahne

ZUTATEN VERZIERUNG:

  • 1 Sch√§lchen Brombeeren
  • 1 Sch√§lchen Himbeeren
  • 50 g wei√üe Kuvert√ľre oder Schokolade, in Sp√§ne geraspelt
  • 50 g dunkle Kuvert√ľre oder Schokolade, in Sp√§ne geraspelt
  • 1 EL Zuckerguss, wei√ü
  • 1 EL Puderzucker, fein gesiebt

Anleitungen

BISKUITTEIG:

  1. Boden der Springform mit Backpapier auslegen.

  2. Backofen auf 175¬įC Ober- Unterhitze vorheizen.

  3. Eier mit dem Handr√ľhrger√§t kurz aufschlagen. Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzugeben und auf h√∂chster Stufe zu einer fluffigen Masse r√ľhren (das dauert etwa 5 Minuten). Mehl und Backpulver miteinander vermengen und auf die Masse sieben und auf Stufe 1 nur kurz zu einem homogenen Teig verr√ľhren.

  4. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform (nur Boden) f√ľllen und auf mittlerer Schiene f√ľr 25 bis 30 Minuten in den Backofen schieben.

    Der Biskuitboden ist fertig gebacken, wenn er goldgelb (hell) gef√§rbt ist und die Oberfl√§che auf leichten Druck nachgibt und anschlie√üend sofort wieder in die urspr√ľngliche Form zur√ľckspringt.

    TiPP ♡ Bleibt bei Druck auf die Oberfläche eine Delle oder ist die Oberfläche noch feucht, ist der Biskuit noch nicht fertig gebacken, ist die Oberfläche hingegen nicht mehr elastisch (also keine Delle) wurde der Biskuit zu lange gebacken.

  5. Nach dem Backen mit einem Messer zwischen Biskuitboden und Sprinformrand entlangfahren, Sprinformrand √∂ffnen und entfernen. Biskuitboden auf ein Ausk√ľhlgitter st√ľrzen, Backpapier nicht entfernen, dieses erst im erkalteten Zustand abziehen, das garantiert eine sch√∂n gerade Oberfl√§che. Den Biskuit abgedeckt mit einem Geschirrtuch ganz ausk√ľhlen lassen. Anschlie√üen bis zur weitere Verarbeitung in Frischhaltefolie eingeschlagen in den K√ľhlschranken legen.

    TiPP ‚ô° Biskuitb√∂den lassen sich wesentlich besser schneiden und kr√ľmmeln deutlich weniger, wenn sie gut verpackt √ľber Nacht im K√ľhlschrank ruhen konnten.

CREMES:

  1. Vanillecreme- und Schokoladencremepulver jeweils mit 300 g Schlagsahne steif schlagen und in den K√ľhlschrank stellen.

  2. Biskuitboden mittig waagerecht mit einem Sägemesser (lange Schneide) oder einem Tortenschneider durchschneiten.

  3. Um den ersten Boden einen Tortenring legen. Die Schokoladencreme gleichm√§√üig hoch auf den ersten Boden streichen. Zweiten Boden auf die Schokoladencreme setzen und leicht andr√ľcken. Vanillecreme auf dem zweiten Boden gleichm√§√üig hoch verstreichen. Torte abgedeckt etwa 2 Stunden in den K√ľhlschrank stellen, gerne auch √ľber Nacht.

VERZIERUNG:

  1. Brombeeren und Himbeeren putzen und ggf. trocken tupfen.

  2. Fr√ľchte auf die Torten setzen.

  3. Dunkle Schokoladensp√§ne mittig auf die Torte streuen und ebenfalls diese an den Tortenrand (Schicht Schokocreme) leicht andr√ľcken.

  4. Die Fr√ľchte mit wei√üem Zuckerguss verzieren. Ist der Zuckerguss gut angetrocknet, noch etwas Puderzucker auf die Fr√ľchte sieben.

  5. Viel Freude beim Nachbacken!

    Gaby ♡

Rezept-Anmerkungen

“ Hast du schon etwas Nachgebacken? Dann verlinke mich gerne auf Instagram mit @sissilyshome oder tag mich ganz einfach mit dem Hashtag #sissilyshome. So kann ich ganz leicht deine Backk√∂stlichkeiten endecken! Ich f√§nde es wunderbar und w√ľrde mich sehr dar√ľber freuen. Allerliebsten Dank daf√ľr. ‚ô°¬† Deine Gaby

REZEPT ENDE

Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren
Logo Sissilys Home

TiPP ‚ô°

Den Biskuitboden kannst du schon zwei Tage zuvor backen. Nach dem Ausk√ľhlen (Backpapier vom Boden nicht abziehen) stellst du den Biskuitboden in Frischhaltefolie eingeschlagen in den K√ľhlschrank, so bleibt er sch√∂n frisch. Au√üderdem kannst du nach einer Ruhezeit den Biskuitboden wesentlich besser schneiden und er kr√ľmmelt fast nicht mehr.

Den ersten Biskuitboden kannst du mit etwas Himbeergeist beträufeln.

Weitere Tipps findest du im Rezept ‚ô°

„…probiert diese Tortencremes aus Pulver einfach mal aus und macht euch so euer eigenes Bild zu „Tortencreme in Pulverform“. #kniep
Habt den weltbesten März.
Eure Gaby ‚ô°

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Ich hei√üe Gaby Kuhl und mein Nachname ist hier Programm, eine k√∂stliche Torte und der Duft von frisch gebackenen Brot begeistern mich genauso wie eine sch√∂ne Blume. Meine Themen sind Food & Lifestyle, K√ľche und Garten sind meine liebsten Ateliers f√ľr ku(h)linarische Inspirationen.

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