• Gemischter Salat mit Garnelen
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    Salat MIT Garnelen & Vinaigrette Trio zu Vatertag

    Salat gekrönt mit Garnelen & Vinaigrette Trio Prima Idee zu Vatertag♥…*kniep  Bei unserem Obst- und Gemüsehändler haben wir uns praktischerweise eine frisch zubereitete Salatmischung ausgesucht und zu Hause flott drei Vinaigretten angerührt. Ein paar Kräcker & ein Glas Weißwein dazu. *mmmh ” Einen Salat schön wie appetitlich anzurichten muss nicht aufwendig sein.*joy & smile Hierzu einfach einen großen wie flachen Teller „mir viel unser Kuchenteller (∅  30 cm) quasi in die Hände“ nehmen und einen gemischten Salat mittig auflegen. Mit Tomaten & Garnelen „Garnelen in Butter angeröstet und leicht gesalzen wie evtl. gepfeffert“ aufhübschen. Dazu eine fruchtig-säuerliche Vinaigrette. °Himbeer-Balsam-Essig ♥ °Senf-Süß-Sauer ♥ Dip Café de Paris Oder vielleicht auch alle 3 Vinaigretten! *klimper ” Ein Glas Weißwein dazu…*mmmh…, was soll ich mehr sagen? Lecker!…

  • Lachs-Aufstrich
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    Lachs-Aufstrich

    FEINER LACHS-AUFSTRICH ”…macht was her & ist flott zubereitet…und superlecker!…*smile ” Hier garniert mit einem Nuss-Kürbiskern-Mix…♥ ”…natürlich passt auch ganz klassisch Dill wunderbar dazu …*kniep  ”Als Beilage ein frisches Baguette & genießen…*mhhh ” …der nächste Brunch kann kommen...*jipieee ♥♥♥ ” …oder auch einfach mal nur so, weil heute so ein schöner Tag ist…*joy ” … & ganz wichtig, weil der feine Aufstrich wirklich flottikalotti zubereitet ist …*kniep ♥♥♥  ” Als Snack oder Dip ist ein Lachs-Aufstrich immer ein Hit! ” Ein Riesling oder ein Weißburgunder sind hervorragende Begleiter zum feinen Lachs-Aufstrich…*kniep   Rezept °Lachs-Aufstrich ♥♥♥ Guten Appetit wünscht ♥Gaby Fotografien by GK ♥♥♥

  • Hühnersuppe
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    Hühnersuppe

     ”…Hühnersuppe..!. …schmeckt nicht nur lecker…”  ”…sie kann noch viel mehr…” ”…eine selbstgemachte Hühnersuppe hilft uns in der Zeit der Erkältungen wieder fit zu werden…” ”…und das ist wissenschaftlich nachgewiesen…” ”…also, nichts wie ran..!.” *jipieee ”…Marcel wollte es wissen & hat kurzerhand eine Hühnersuppe zubereitet…” ”…beim Metzger unseres Vertrauens haben wir uns ein Suppenhuhn gekauft & das Suppengrün, Zwiebeln und Möhren beim Gemüsehändler um die Ecke besorgt…& im Supermarkt gab es unsere TK-Erbsen und Fadennudeln…” ”..wieder zu Hause, übernahm Marcel das Kochzepter und ich war das kleine Helferlein…”*klimper ”…wir hatten unseren Spaß und… …am Ende eine leckere Hühnersuppe..!.*smile ”…Zutaten für ca. 8 Personen… 1 Suppenhuhn (ca. 2,5 kg) Salz 1 Bund Suppengrün 2 Lorbeerblätter 5 – 7 Pfefferkörner 1 Zwiebel…

  • Kürbissuppe Hokkaido
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    Kürbissuppe Hokkaido

    Kürbissuppe Hokkaido ”…ja, edel kommt sie daher, leicht & fein, das Süppchen mit Sauerrahm & Ingwer…” Kürbissuppe Hokkaido – Zutaten für 4 Personen 700 g Kürbis Hokkaido mit Schale 1 Speisezwiebel & 1 Knoblauchzehe 1/4 TL gemahlener Ingwer (oder 1 EL  frisch geriebenen Ingwer) 2 EL Butter 1 L Gemüsebrühe 1 Becher Saure Sahne (250 g) 1 Prise Salz (gerne auch Chilisalz) & frisch gemahlener Pfeffer  frisch geriebener Muskat …und los geht’s… Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Kürbishälften in Würfel schneiden. Zwiebel & Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen. Kürbiswürfel und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 25 – 30 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Anschließend fein pürieren. Je nach…

  • Ziegenfrischkäsetorte °Pesto Verde
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    Ziegenfrischkäsetorte

    Geburtagsfrühstück und ein unerwarteter Hit… ”…unser Großer feierte seinen 17. …” Ein Törtchen, nicht süß, sondern herzhaft aus Frischkäse von °Ziege & Kuh mit Butter und Pesto Verde verfeinert & mit getrockneten Tomaten garniert.  Mein Schwager war nicht der Einzige, der  von der Ziegenfrischkäsetorte angetan war, aber im Besonderen und  deswegen komme ich seinem Wunsch endlich nach! Hejhej Matthias, hier das *ta ta Rezept für eine Torte ∅ ca. 16 cm Zutaten °225 g Frischkäse, natur °350 g Ziegenfrischkäse, natur °225 g Butter ° 1 Tasse Basilikumpesto (oder nach Wahl) °1 Tasse getrocknete Tomaten Die Tomaten gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und zur Seite stellen. Die Butter mit dem Handmixer weich rühren und…