• Sahnecremetorte mit dreierlei Beeren
    FOOD,  TORTEN ◊ KUCHEN ◊ CUPCAKES

    Sahnecremetorte mit dreierlei Beeren

    Sahnecremetorte mit dreierlei Beeren #tortenboden#obst#beeren Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren, ihr Lieben, da geht mir das Herz auf! Diese kleinen Früchtchen schaffen es gerade mal vom Obststand bis zu nach Hause, dort angekommen muss ich sie auch schon in Sicherheit bringen, sonst würde das nichts mit einer leckeren Berren-Sahnecreme-Torte! *lniep 

  • Erdbeeren Bourbon-Vanillesoße mit Rosenwasser
    DESSERT

    Dessert Erdbeeren Bourbon-Vanillesoße mit Rosenwasser

    Ein Sommer-Dessert mit Erdbeeren und dazu eine aus dem Eisschrank gekühlte Bourbon-Vanillesoße mit Rosenwasser! Geht immer! Wirklich immer!!! Schnell gemacht….*smile  Wenn die Bourbon-Vanillesoße dann auch noch raffiniert mit Rosenwasser & Vanillesirup  abgeschmeckt ist, so reden wir hier von einem Dessert mit dem gewissen Etwas. Es ist nun eine Woche her, dass ich das Sommer-Dessert zubereitet habe und mit Herrn M. *natürlich sofort nach dem Fotografieren* genossen habe, doch schmecke ich jetzt während des Schreibens nochmal das feine Aroma von Rosenwasser zu den Erdbeeren.  Ich habe es mir etwas einfach gemacht und mir Dr. Oetker zu Hilfe geholt. *kniep Die Erdbeeren hatte uns mein Schwiegervater mitgebracht, sie sahen zum anbeißen lecker aus und klar wollte ich…

  • Orangen & Mango
    ESSBARE GESCHENKE,  MARMELADEN ◊ KONFITÜREN

    Selbstgemachtes Gelee aus ZierOrangen und Mango °verfeinert mit Holundersirup

    Orange & Mango treffen auf Holundersirup Nach dem Öffnen der Orangen, verströmten diese einen unfassbar intensiven Duft!  Zutaten für 2 bis 3 Gläser °1/2 kg Orangen  °1/2 kg Mango  °1 kg Gelierzucker 1:1 °3 EL Holundersirup °2 Beutelchen Geriebene Orangenschale von Dr.Oetker Zutaten zur Verzierung der Gläser ° Weißes Schleifenband Spitze ° Paketkordel   ”…und los geht’s…” Orangen waschen, schälen und in kleine Stücke zerteilen. Mango schälen, vom Kern lösen und in kleine Stücke schneiden. Im Kochtopf zusammen mit dem Gelierzucker mindestens 4 Stunden durchziehen lassen. Dann nach Packungsangabe des Gelierzuckers aufkochen. Die Masse durch ein Haarsieb streichen. Anschließen den Holundersirup und die Orangenschalen unterrühren. In heiß ausgespülte Gläser füllen.…

  • Kirschmarmelade
    ESSBARE GESCHENKE,  MARMELADEN ◊ KONFITÜREN

    Kirschmarmelade

    Kirschmarmelade mal ganz anders…  ”…aus eigener Ernte…” *smile ”…Opa’s Streuobstwiese macht’s möglich…”   Rezept für ein Kilo Früchte Zutaten: °1 kg entsteinte Süßkirschen °1 kg Gelierzucker 1:1 °1 TL Indischer Maharadjy (Hochzeitsgewürz Curry) °von Schuhbeck °1/4 Ingwer gemahlen °ausgekratztes Mark von 1 – 1/1/2 Vanilleschoten °1 Zweig Minze °1 – 2 Prisen Chilisalz Kirschen waschen und entsteinen. Kirschen, Gelierzucker, Hochzeitsgewürz, Ingwer, Mark der Vanilleschote in einen großen Topf geben. Im Kochtopf zusammen mit dem Gelierzucker mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) durchziehen lassen.  Nun nach Packungsangabe des Gelierzuckers unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen, inkl. der Minze am Stück (siehe Tipp ♥) . Ohne Minze die Kirschmasse mit dem Pürierstab pürieren. Und umgehend in heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser sofort…

  • Kirschbowle
    GETRÄNKE

    Kirschbowle mit Früchten

    Sommer, Sonne, blauer Himmel 38° im Schatten Alle Sinne wollen nur eins! Eine Erfrischung!!! ”… da kommt eine kalte Kirschbowle angereichert mit frischem Apfelsaft grad recht…” Mit Holunderblütensirup verfeinert.                    ”…Kirschen, wie gemalt…”       Süßkirschen beim Nachbarn am Straßenrand gekauft. Frisch vom Feld! Regionaler geht nicht mehr! Kirschen & Sommer gehören einfach zusammen! Ein Glas eiskalte Kirschbowle mit Blick in den Garten ist der pure Genuss! Zutaten °1 Liter Apfelsaft °500 ml Kirschsaft sauer, °50 ml Holunderblütensirup und °3 Stiele Zitronenmelisse, ° 250 g Süßkirschen, Limette o. Zitrone zur Verziehrung. Kirschsaft mit Apfelsaft und dem Holunderblütensirup mischen. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen…

  • Aprikosenmarmelade Titelbild
    MARMELADEN ◊ KONFITÜREN

    Aprikosenmarmelade

    Aprikosenmarmelade °Bioware aus eigener Ernte. Aprikosen sind kleine Diven, sind sie einmal geerntet, sollten sie schnell verarbeitet werden. Als ich Heim kam, stand die Kiste mit ca. 5 Kg Aprikosen auf dem Gartentisch. ”…Oma & Opa waren da…” sagt der Kurze und grinst!  Opa’s Hobby, eine gemischte Obstbaumwiese. Demnächst gibt es Pfirsiche und Kirschen gab es auch schon.  Am nächsten Tag roch es im ganzen Haus nach Aprikosenmarmelade, wie zu Kinderzeiten. Rezept 1 für ein Kilo Früchte Zutaten: °1 kg Aprikosen °1 kg Gelierzucker 1:1 °1 Zweig Rosmarin (klein) °1/2 Vanilleschote °Chillisalz   Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Im Kochtopf zusammen mit dem Gelierzucker und dem Mark einer 1/2 Vanilleschote sowie…