Schokokugeln mit feinen Haselnüssen und Zimtzucker
Schokokugeln mit feinen Haselnüssen und Zimtzucker Schokoplätzchen Kleingebäck
♡ Januar 2020
Oder: Schneller lassen sich wohl keine Plätzchen formen und aufs Backblech bringen!
Um es gleich mal vorwegzunehmen, diese Plätzchen schmecken seeehr köstlich. Mit geriebener Zartbitterschokolade, dunklem Kakaopulver, gemahlene Haselnüsse und einer Messerspitze Lebkuchengewürz sowie in Zimtzucker gewälzt. Ich sage nur, ein echter Gaumenschmaus! #nur#immer#her#damit
Herrlich schokoladig und zartnussig
Keinesfalls nur zu Weihnachten lecker! Ganz im Gegenteil, ich bin der Meinung, dass diese Schokokugeln das ganz Jahr über genossen werden sollten! Ein feines Kleingebäck zum Nachmittagstee oder zu einer köstlichen Tasse Kaffee. Besonders mag ich den crunchigen Anbiss der Schokoplätzchen und dass sie innen so schön zart sind. Fast zerfallen sie auf der Zunge und ein leckeres Schokohaselnussaroma breitet sich im Gaumen aus. …mhmmm. #herrlich#keine#übertreibung
„Blitz-Ideen für Rezepte müssen unbedingt sofort in mein Rezeptbüchlein! Schon zuoft habe ich kreative Einfälle genauso schnell vergessen, wie sie mir einfielen! #kicher
Schokokugeln mit feinen Haselnüssen und Zimtzucker
„Den Zimtzucker habe auf die noch heißen Plätzchen gestreut. Auf bereits ausgekühlte Plätzchen würde der Zucker nicht haften, er würde runterrieseln.
Wie soll ein Plätzchen schmecken?
Außen chrunchig und innen schön zart! Jedenfalls gilt das für diese Schokoplätzchen. #smile Die gemahlenen Haselnüsse machen die Schokokugeln so herrlich crunchy. Der feine Puderzucker im Teig lässt sie wunderbar zart auf der Zunge zergehen. Also, ich würde mal sagen, ein Kleingebäck für alle Fälle! #ich#liebe#es#genau#so
Schokoplätzchen ganz einfach mit Gewürzen verfeinern
Statt des Lebkuchengewürzes stelle ich mir auch Spekulatiusgewürz oder eine Weihnachtsgewürzmischung sehr lecker vor. Eine schöne Gewürzvariante wäre auch Muskatnuss oder Kurkuma oder gemahlene Tonkabohne. Ihr seht schon, die Schokokugeln sind echte Verwandlungskünstler und genaugenommen somit ein Grundrezept für Schokoladenplätzchen. #kommt#sofort#ins#rezeptbüchlein
„Ich glaube, die Elche sehen das genauso, nicht wahr?! #lach
REZEPT
Schokokugeln mit feinen Haselnüssen und Zimtzucker
Mit geriebener Zartbitterschokolade, dunklem Kakaopulver und gemahlenen Haselnüsse, einer Messerspitze Weihnachstgewürz sowie in Zimtzucker gewälzt.
Zutaten
- 120 g Zartbitterschokolade (Kuvertüre), gerieben
- 20 g Backkakao
- 2 g Lebkuchengewürz
- 300 g Haselnüsse, gemahlen
- 400 g Mehl, fein
- 200 g Puderzucker, fein & gesiebt
- 360 g Butter, kalt, gewürfelt
- 5-6 EL Sahne
- 6 EL Brauner Rohrzucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
TEIG:
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Schokolade fein reiben (z.B. mit einer Gurkenreibe) und mit allen trockenen Zutaten mischen.
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Anschließend mit Butter und Sahne zu einem glatten Teig verkneten. (Teig klebt evtl. etwas) Den Teig abgedeckt für 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Backofen auf 170° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Walnussgroße Häufchen vom Teig abtrennen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwischen den Kugeln etwas Abstand halten, denn während des Backens breiten sich diese etwas aus und erhalten so eine flache Unterseite.
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Die Schokoladenkugeln 12 – 15 Minuten backen.
VERZIERUNG:
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Zucker und Zimt vermischen.
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Die noch heißen Plätzchen vorsichtig im Zimtzucker wälzen oder Zimtzucker auf die Plätzchen streuen.
SONSTIGES:
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Backpapier, Auskühlgitter
TiPP ♡
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Da jeder Backofen leichte Schwankungen zu tatsächlich gemessenen Temperatur haben kann, ist es sinnvoll nach 12 Minuten Backzeit, das erste Plätzchen zu prüfen, ob die Backzeit bereits genügt hat oder noch etwas mehr Zeit benötigt wird. In meinem Backofen brauchten die Schokoladenkugeln 15 Minuten, bis sie fertig gebacken waren.
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Das Rezept lässt sich prima auf 40 Stück halbieren.
Viel Freude beim Nachbacken!
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Gaby ♡
Rezept-Anmerkungen
“ Hast du schon etwas Nachgebacken? Dann verlinke mich gerne auf Instagram mit @sissilyshome oder tag mich ganz einfach mit dem Hashtag #sissilyshome. So kann ich ganz leicht deine Backköstlichkeiten endecken! Ich fände das wunderbar und würde mich sehr darüber freuen. Allerliebsten Dank dafür. ♡ Deine Gaby
Schokokugeln mit feinen Haselnüssen und Zimtzucker
REZEPT ENDE
TiPP ♡
„Bald werde ich mein Rezept für eine weiß Variante der Schokokugeln hier auf meinem Blog hochladen. #mhmmm
TiPP ♡
„Kennt ihr schon meine „Hafer-Schoko-Ingwer-Cookies“ Gesund & lecker! Nein? Dann schau doch mal rein. #kniep
Ach herrje, lecker kann so einfach sein! : ) Ach ja, da wäre ja noch zu erwähnen, dass sich mein kleines, feines und schokoallerliebstes und so schön nussiges Kleingebäck ganz wunderbar in einer Keksdose mehrer Wochen lagern lässt. Wunderbar, oder?….
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Bis bald und habt es fein!
Eure Gaby ♡
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Einfach Kuhlinarisch
Ich heiße Gaby Kuhl und mein Nachname ist hier Programm, eine köstliche Torte und der Duft von frisch gebackenen Brot begeistern mich genauso wie eine schöne Blume. Meine Themen sind Food & Lifestyle, Küche und Garten sind meine liebsten Ateliers für ku(h)linarische Inspirationen.
2 Comments
Arno von Rosen
Mmmmmh, klasse Zutaten! Jetzt noch eine große Tasse Milchkaffee und der Nachmittag wird perfekt, liebe Gaby!
Sissilys Zuhause
Nicht wahr, ein Milchkaffee passt perfekt! 😃 Danke dir, hab einen feinen Nachmittag, lieber Arno ❤️☕️🍪