Schokoladenkuchen mit Yam und Espresso
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Schokoladenkuchen mit Yam und Espresso

Schokoladenkuchen mit Yam und Espresso

Schmelziger SchokoladenĂŒberzug & Staubgestöber von Espresso

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Jetzt wird es so richtig hyggelig mit leckerem Schokoladenkuchen, Yam & Espresso!

Ein Schokoschmatzkuchen mit einer fruchtigen Schicht Yam aus Pfirsich-Maracuja und zusĂ€tzlich mit einer noch dickeren Schicht zartschmelzender Schokolade ĂŒberzogen und auch noch mit einem feinem Espresso-Zucker-Staub gepimpt! Was soll ich sagen, außer

heerlijke cake!

Schokoladenkuchen mit Yam und Espresso!

Also, das war so: Die Burschen fuhren auf Studienreise nach England. Es wurde fleißig gepackt, unter anderem auch eine Reisetasche voll mit allerlei Lebensmittel. FĂŒr einen gemĂŒtlichen Nachmittag sollte ein Schokoladenkuchen sorgen. Kurzerhand entschieden sich die Burschen fĂŒr eine Fertigbackmischung °Schokoladenkuchen, den sie vor Ort flott backen wollten. Um nun auf den Punkt zu kommen, genau diese Backmischung brachten sie, logisch, wieder mit nach Hause! Da stand sie nun, in meinem Lebensmittelvorratsregal! *jap Außerdem stand da auch noch ein Glas Fruchtaufstrich °Pfirsich-Mango mit 75 % Fruchtanteil und im KĂŒhlschrank langweilte sich ein halbes Glas AprikosenkonfitĂŒre. Den Rest könnt ihr euch sicher schon denken, genau, daraus wurde mein Schokoladenkuchen mit Yam und Espresso!

” Ich gebe zu, Schokoladenkuchen geht bei uns immer! *schmatz

Hagebutten aus unserem Rosengarten

Damit die Hagebutten nicht vom Kuchen runterkullern, habe ich sie kurzerhand auf  Toffee-Sauce …z.B. von Original Muh-Muhs… gesetzt. Es muss nicht diese Toffee-Sauce sein, es sollte nur  eine Creme sein, die schön klebrig ist! Vielleicht habt ihr eine Alternative zur Hand. *kniep

” Eine der Servietten, an denen ich nicht vorbei gehen konnte! Dieser WaschbĂ€r sieht einfach großartig aus! Ob ich Serviettensammlerin bin? Erwischt, aber nur ein bisschen! *smile

Ach, beinahe hÀtte ich es vergessen!

Eine handvoll WalnĂŒsse kamen ebenfalls noch ratz-fatz in den Teig, diese habe ich einfach in grobe StĂŒcke gebrochen und in den RĂŒhrteig untergehoben. Im Grunde war der Schokoladenkuchen kein großes Ding!

REZEPT


Zutaten

1 Fertigbackmischung Schokoladenkuchen ‱ 1 Glas Fruchtaufstrich Pfirsich-Mango + 1/2 Glas Aprikosenmarmelade ‱ 300 g  Zartbitter-KuvertĂŒre ‱ 90 g Zucker ‱ 120 ml Wasser ‱ Zucker & feines Espressopulver ‱ Hagebutten 12 – 16,  je nach Anzahl der KuchenstĂŒcke ‱ Toffee-Saucse

Zubereitung

  • Schokoladenkuchen in einer gĂ€ngigen Springform (Ø etwa 26 cm) nach Anleitung backen und auskĂŒhlen lassen.
  • Einen  Tortenring um den ausgekĂŒhlten Schokoladenkuchen fest anlegen.
  • Fruchtaufstrich/KonfitĂŒre im Topf unter RĂŒhren kurz aufkochen und auf dem Kuchen verteilen. *& ab in den KĂŒhlschrank

SchokoladenĂŒberzug herstellen & weiter verarbeiten:

  • 300 g Zartbitter-KuvertĂŒre klein hacken und in eine SchĂŒssel geben.
  • 90 g Zucker in 120 ml Wasser aufkochen und so den Zucker auflösen.
  • Das Zuckerwasser ĂŒber die Schokolade gießen und so lange rĂŒhren bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat. Zum Schluss ein paarmal die SchĂŒssel kurz aufschlagen, so entweichen die evtl. eingerĂŒhrten LuftblĂ€schen!
  • Kuchen wieder aus dem KĂŒhlschrank nehmen und mit der kurz abgekĂŒhlten aber noch gut flĂŒssigen Schokoladenglasur ĂŒbergießen. Einfach die ganze Schokoladen drauf gießen. *& wieder ab in den KĂŒhlschrank – gerne auch ĂŒber Nacht!

Schokoladenkuchen mit Hagebutten & Espressostaub aufhĂŒbschen:

  • SpĂ€ter Schokoladenkuchen auf eine Tortenplatte setzen. Tortenring vorsichtig entfernen, evtl. mit einem Messer vom Rand lösen.
  • Die Torte mit einem Gemisch aus Zucker und Espressopulver nach eigenem Geschmack mischen und Schokoladenkuchen damit einstĂ€uben.
  • Schokoladenkuchen mit Hagebutten verzieren. Siehe *Mein Tipp ⇓

*fertig & lecker 


Mein Tipp  Logo Sissilys Home Alternativ zum Tortenring verwendet ihr einfach den Ring eurer Springform.

Mein Tipp  Logo Sissilys Home Soll eure Yam-Schicht fester sein, empfehle ich eine „Aprikosen-KonfitĂŒre-extra“ mit etwa 60 g Fruchtanteil/100 g Zucker zu verwenden. Einfach den Fruchtaufstrich 1 zu 1 gegen die KonfitĂŒre aus.

Mein Tipp  Logo Sissilys Home  Cranberries ersetzen die Hagebutten ganz wunderbar.

”Hier verlinke ich mein Rezept fĂŒr einen RĂŒhrteig*Schokoladenkuchen, falls ihr keine Fertigbackmischung verwenden möchtet. «LINK» RĂŒhrteig*Schokoladenkuchen» *kniep

”Ich könnte schwören, dass gerade ein Kuchen nach mir gerufen hat!

” mhhh…!

Schokoladenkuchen mit Yam und Espresso

Köstlichen Appetit mit eurem °Schokoladenkuchen mit Yam und Espresso!  

Herzlichst Gaby

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Ich heiße Gaby Kuhl und mein Nachname ist hier Programm, eine köstliche Torte und der Duft von frisch gebackenen Brot begeistern mich genauso wie eine schöne Blume. Meine Themen sind Food & Lifestyle, KĂŒche und Garten sind meine liebsten Ateliers fĂŒr ku(h)linarische Inspirationen.

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