Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feiner Glasur à la Sacher

Lingomberry sagt man in Schweden zu Preiselbeeren

Edel und elegant wirkt die Dekoration dieser Torte und doch ist sie leicht und schnell gemacht! Praline, Dattel und Zuckerperlen aufgelegt… fertig! *jipieee 

Die Abendsonne legt sich hier noch flott auf  die dunkle Schokoladenglasur…*smile

 Die leicht bitter sowie herbsäuerlichen Preiselbeeren in Kombination mit dieser Schokoladentorte und ihrer schmelzigen Zartbitterglasur vereinen sich zu einem feinem Leckerbissen! ♥ *mmmhhh

Die Torte bleibt unter einer Kuchenhaube einige Tage schön saftig und braucht bzw. gehört nicht in den Kühlschrank! Bei Zimmertemperatur entfalten sich ihre Aromen am besten und ihre Schnittfähigkeit ist ideal! *kniep

Die frisch aufgetragene Schokoladenglasur á la Sacher hat einen ganz zauberhaften Glanz, welcher sich während des Trocknen in einen seidenmatten Glanz verwandelt.

Eine Schokoladenglasur, die sich prima schneiden lässt, sie bricht und reißt nicht, ganz im Gegenteil, sie ist und bleibt schön geschmeidig, so, dass das Kuchenmesser fast hindurch gleitet.  *wow

Schaut selbst, keine Bruchstellen…..*kniep

Die Schokoladenglasur besteht aus Zartbitterkuvertüre, Zucker und Wasser. *siehe Videos ↓

Himberrsauce zur Schokoladentorte á la Sacher? Jaaa, bitte!!! *jamjam

Natürlich spricht nichts, aber auch wirklich gar nichts, gegen Schlagsahne zum Törtchen! Darauf kommt es jetzt auch nicht mehr an…*kicher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Weihnachtsstern

Weihnachtsstern

Weihnachtsstern

Sooo, jetzt wird es aber Zeit, zu zeigen, wie man solch eine Schokoladenglasur zaubert & los geht’s!

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Die Torte einmal waagerecht und mittig durchschneiden und mit Preiselbeermarmelade füllen und anschließend die ganze Torte einstreichen.

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Zusätzlich zum Rezept habe ich zwei kleine Videos gemacht, um zu zeigen, wie sich doch recht einfach diese Glasur herstellen und auch verwenden lässt! *kniep

In meinen Videos habe ich eine Tortengröße von ca. 18 cm im Durchmesser genommen, jedoch reicht die Menge der Glasur für eine gängig große Torte von 26 cm ∅.  

Die überschüssige Schokoladenglasur einfach wieder aufnehmen und in einem Behälter mit Deckel oder Frischhaltefolie aufbewahren, wäre viel zu schade, sie wegzuwerfen! Kurz in die Mikrowelle und schon ist sie wieder fließfähig. Alternativ im Wasserbad erwärmen (etwas 100% reines Kokosfett hinzugeben) und zum Aufspritzen, z.B. auf Cupcakes, verwenden.

Tipp ♥ Eine Schokoladenglasur, die für diverse Kuchen sehr gut geeignet ist. *smile

Hier habe ich den Tortenrand mit Krokant verziert. Einfach mit der Hand zart an den Rand drücken, sobald die Schokolade etwas angezogen hat. Macht man diesen Vorgang zu früh, haften die Krokantstückchen nicht und gehen auf Rutschpartie! *up’s

Tipp ♥ Die Torte von Anfang an auf eine Schale mit kleinerem Durchmesser als sie selbst hat, zu stellen, erleichtert das Arbeiten enorm!  

Lampenputzergras im Winterkleid

Weihnachtsanhänger Eule aus Glas

Weihnachtsanhänger Eule aus Glas

Make your wish come true and eat christmas cake! *smile  

klick * Rezept

Mein Tipp, unbedingt mal nachbacken, wer einmal eine Torte mit diesem Schokoladenguss gegessen hat, wird sie höchstwahrscheinlich in leckerster Erinnerung behalten und nochmal genießen wollen !♥

Eine schöne Adventszeit ♥lichst Gaby

Fotografien by GK

Vorschau ♥ Sachertorte weihnachtlich aufgehübscht mit Sissilys Home.

℘ ENDE ℘