Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping
TORTEN ◊ KUCHEN ◊ CUPCAKES

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

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Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

‚ÄĘ K√ľchlein f√ľr Gro√ü & Klein ‚Äʬ†

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping(

Es wurde mal wieder Zeit f√ľr Cupcakes

Ich falle mal gleich mit der T√ľr in Haus. Achtung Trommelwirbelwind weihnachtlichschmatzleckerrrr! Der Duft w√§hrend des Backens hat mich gierig werden lassen, sodass ich gleich nach ein paar Minuten Abk√ľhlzeit einen Cupcake kosten musste! Ich wurde sofort zu seinem Fan, denn ganz abgesehen davon, dass die Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping mal was ganz anderes sind, so raffiniert, einfach flott gemahlene Spekulatiuskekse in den Teig zu mischen, fand ich pfiffig¬†und ich gestehe, dass ich nicht unbedingt eine Spekulatiusliebhaberin bin, mal ja, mal nein. #klimper

‚ÄĚ UND, sowohl die Cupcakes, als auch das Topping sind leicht in der Herstellung! #kniep¬†

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

Das Mascarpone-Topping

Das Topping ist sehr leicht gemacht und wenn ihr keinen Spritzbeutel zur Hand habt, spachtelt ihr die Mascarponecreme einfach mit einem Messer auf die Cupcakes und verziert sie anschließend, vielleicht habt ihr ein Plätzchen, welches ihr in das Topping stecken könnt.

‚ÄĚOder eine Praline, das sieht sicher auch sehr h√ľbsch aus. #smile

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

‚ÄĚF√ľr die Mini-Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping habe ich Pralinen-Papierf√∂rmchen verwendet. Kleine Spielerei, die sp√§ter bei den Beschenkten aber sehr gut ankam. #smile

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

Ob ich sie nochmal backen werde? Jap! #mmhhhh

Also, was soll ich sagen, probiert diese Cupcakes einfach mal, ich bin davon √ľberzeugt, ihr werdet sie lieben. Ach ja, und „Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping“ lassen sich ganz wunderbar verschenken, ihr k√∂nntet z.B. auch statt der Mascarponecreme, einen Schokoladen√ľberzug aus wei√üer Schokolade zaubern und diesen dann ebenfalls mit Spekulatiusbr√∂sel verzieren.

„Ihr wollt gerne sofort losbacken, na dann, kommt jetzt mein Rezept!

Viel Spa√ü beim weihnachtlichen Backen. ‚ÄĚWeihnachtsduft liegt in der Luft. #ich rieche es ganz genau, kicher

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

REZEPT


Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

‚ÄĘ K√ľchlein f√ľr Gro√ü & Klein ‚Äʬ†

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einfach  | Zubereitungszeit: recht flott

Zutaten Teig

Zutaten (f√ľr 10-12 St√ľck)

150 g weiche Butter ‚ÄĘ 100 g und 50 g Gew√ľrzspekulatius ‚ÄĘ 100 g¬† braunen Zucker ‚Äʬ†4 Eier (Gr. L) ‚ÄĘ 200 g Mehl ‚Äʬ†1/2 Pck. Backpulver (8 g) ‚ÄĘ 1 Prise Salz ‚ÄĘ 2-3 EL Milch ‚ÄĘ 1 Pck. Schokolade grob gehackt (z.B. Backstabil Dr. Oetker)

Außerdem: Muffinbackform mit 12 Mulden und 12 Papierförmchen.

Zutaten Verzierung

250 g Mascarpone¬†‚ÄĘ 50 g Puderzucker¬†‚ÄĘ 1 EL Zitronensaft¬†‚ÄĘ 2 Spekulatiuskekse, zerbr√∂selt

Au√üerdem:¬†Spritzbeutel und Sternt√ľlle.

Vorbereitung

Backofen auf 180 C¬į Ober/Unterhitze vorheizen. Backzeit 20-25 Minuten ‚Äď Holzst√§bchenprobe durchf√ľhren. Komplett ausk√ľhlen lassen.

Zubereitung Teig

  1. Gew√ľrzspekulatius in einem Blitzhacker fein mahlen oder in einem Gefrierbeutel mit Hilfe einer Teigrolle recht fein zerkr√ľmeln.
  2. Butter und Zucker in einer R√ľhrsch√ľssel cremig r√ľhren, dauert ca. 3 Minuten.
    Eier einzeln gut unterr√ľhren (pro Ei ca. 30 Sek.)
  3. Mehl, 100 g Spekulatiusmehlkr√ľmel, Backpulver und Salz vermischen, anschlie√üen im Wechsel mit der Milch unterr√ľhren, der Teig soll rei√üend vom L√∂ffel fallen.
  4. Schokoladenst√ľcke unterheben.
  5. Papierförmchen in die Mulden der Backform setzen und den Teig gleichmäßig aufteilen.
  6. Cupcakes 20-25 Minuten backen. Holzstäbchenpobe machen.
  7. ¬†Cupcakes vollst√§ndig ausk√ľhlen lassen.

Verzierung

  1. Puderzucker sieben und mit Mascarpone, Zitronensaft und 50 g Spekulatiusmehlkr√ľmeln mit dem Handr√ľhrger√§t verr√ľhren.
  2. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sternt√ľlle f√ľllen und die ausgek√ľhlten Cupcakes damit verzieren.
  3. ¬†Auf die Creme ein paar Spekulatiuskr√ľmeln br√∂seln.

Wenn Du alle 12 Cupcakes gro√üz√ľgig mit der Creme verzieren m√∂chtest, empfehle ich dir, die doppelte Menge zu nehmen. Evtl. √ľbrig gebliebenen Creme kannst du ein paar Tage im K√ľhlschrank aufbewahren oder du bietest diese zus√§tzlich in einem Sch√§lchen an, so kann, wer mag, sich¬† einen Nachschub nehmen.

Du kannst die Cupcakes bereits einen Tag zuvor backen und erst am nächsten Tag die Creme aufspritzen und verzieren.

Besonders h√ľbsch sieht es aus, wenn du nach dem Ausk√ľhlen der Cupcakes, diese in ein zus√§tzliches Papierf√∂rmchen setzt.

ENJOY Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping


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Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

‚ÄĚWeihnachtsb√§ckerei schmeckt doch irgendwie besonders lecker, oder?¬†

‚ÄĚ Nicht etwa, dass wir nicht das ganze Jahr √ľber Pl√§tzchen backen k√∂nnten, nicht wahr, dennoch tun wir es haupts√§chlich in der Weihnachtszeit, aber genau das macht es so besonders.¬†#enjoy

Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping

Weihnachtspl√§tzchen „Falscher Lebkuchenmann“

Ob¬†das Lebkuchenm√§nner sind? N√∂√∂√∂, nicht so wirklich, abeeer das Rezept dazu lade ich als n√§chstes hoch. #l√§ngst √ľberf√§llig *** Liebe Gr√ľ√üe an Dich, liebe Stephanie, Du wartest schon auf dieses Rezept und ich bin mir sicher, dass Du daraus leckere glutenfreie Pl√§tzchen zaubern kannst! Wer mag, schaut einfach mal bei Stephanie vorbei.¬†Mein glutenfreier Backofen ūüć™

‚Äú¬†Ich hoffe, euch haben meine¬†Spekulatius-Cupcakes mit Mascarpone Topping gefallen, habt alle einen sch√∂nen Nikolaustag.‚≠ź

Liebevoll, XO¬†ūüíĖ

Eure Gaby

Ich hei√üe Gaby Kuhl und mein Nachname ist hier Programm, eine k√∂stliche Torte und der Duft von frisch gebackenen Brot begeistern mich genauso wie eine sch√∂ne Blume. Meine Themen sind Food & Lifestyle, K√ľche und Garten sind meine liebsten Ateliers f√ľr ku(h)linarische Inspirationen.

2 Comments

  • Arno von Rosen

    OMG sehen die lecker aus!!! Ich glaube die kleinen H√ľftbiester werde ich zwischen den Feiertagen anbieten, denn dann gibt es nur jeden zweiten Tag etwas Gekochtes ūüėČ Danke f√ľr diese zauberhafte Idee, liebe Gaby <3

    • Sissilys Home

      Sehr gerne, lieber Arno, ich danke dir ‚̧ԳŹ und freue freue mich sehr, dass du die H√ľftbiester ūüėÖ backen m√∂chtest, sie passen ganz wunderbar ‚Äělecker‚Äú in die Weihnachtszeit. ūü饂≠źÔłŹūü¶Ć

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