Spinat-Lauch-Gemüse auf Bandnudeln in Rahmsauce
Spinat-Lauch-Gemüse auf Bandnudeln in Rahmsauce
Februar, 4 2019
by Gaby
Früher konnte man mich mit Spinat oder sagen wir lieber generell mit Gemüse jagen, wirklich wahr, ich mochte es so gar nicht. Hingegen bei einer Scheibe frischen, lecker riechenden Fleischwurstscheibe, da war ich dabei! #da-hat-klein-gaby-nicht-nein-gesagt „Hui, jetzt eine Fleischwurstsemmel…mhmmm #kindheitserinnerungen
Heute sieht das natürlich anders aus und wenn ich euch jetzt verrate, dass Spinat noch bis vor wenigen Jahren ein absolutes No-Go für mich war, dann seid ihr vielleicht verwundert, dass ich heute hier mit einem Spinatrezept komme. #klimper
Es ist eine Frage des Rezeptes, des persönlichen Geschmackes. Nicht wahr?
„Mögt ihr Spinat? Ich finde, er ist durchaus fotogen. #smile
Lauch zu Spinat. Passt prima!
Dem Spinat habe ich etwas Lauch zur Seite gegeben, ich finde das hebt ihn geschmacklich nochmal besonders hervor, also was ich meine, ist, dass der Lauch diesem Gericht das gewisse Etwas gibt. #kniep
Am Ende als Krönchen noch etwas Gouda (mittelalt) drüber raspeln und einen Hauch bunten Pfeffer aus der Mühle und dann.?.. jaaa, dann möchte man auch nicht mehr warten, sondern nur noch schlemmen! #yummy
Rezept
REZEPT
Spinat-Lauch-Gemüse auf Bandnudeln in Rahmsauce
„Ein Träumchen!“
ZUTATEN
Für 2-3 Personen.
- 300 g Spinat
- 70 g Lauch
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl, gestrichene
- 200 ml klare Gemüsebrühe
- 100 ml Apfelsaft
- 200 g Sahne
- Salz & Bunten Pfeffer aus der Mühle
- 300 g Bandnudeln
- Gouda, mittelalt zum Raspeln
- 1 x Hunger ; )
…..
Los gehts…
Spinat und Lauch putzen und waschen.
Spinat und Lauch in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten auf mittlerer Hitze blanchieren. Die Zeit zählt ab dem Zeitpunkt, wenn das Wasser erneut sprudelnd kocht. Anschließend in Sieb abgießen und zur Seite stellen.
Gemüsebrühe vorbereiten und zur Seite stellen.
Butter in Topf zerlassen. Mehl zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anschwitzen (ja, das krümelt). Gemüsebrühe zugeben und unter Rühren mit Hilfe eines Schneebesens aufkochen. Apfelsaft und Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Spinat und Lauch unterrühren, nochmals abschmecken und warm halten.
Bandnudeln nach Packungsangabe kochen.
Bandnudeln und Spinat-Lauch-gemüse auf Teller anrichten. Gouda drüber raspeln und noch ein wenig Pfeffer aus der Mühle drauf geben.
Wenn du keine klare Gemüsebrühe zur Hand hast, kannst du eine körnige Brühe durch ein Haarsieb gießen.
Für Nudel als Hauptgericht sind in der Regel 200 bis 250 Gramm gekochte Nudeln üblich. Diese Menge entspricht im Rohgewicht etwa 100 Gramm getrockneter Nudeln.
Statt Nudeln schmecken auch Kartofflen sehr gut dazu.
ENDE
So, ihr Lieben, so lecker schmeckt der Winter. Spinat bekommt bei diesem Gericht für mich nochmal eine ganz andere Bedeutung, nämlich „fein & köstlich“! Kochen muss nicht immer kompliziert sein, dieses Rezept müsst ihr unbedingt mal ausprobierten. #lecker-smile
In diesem Sinne, last es euch wie immer „gut & lecker“ gehen und habt eine schöne Woche…
XO eure Gaby
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Einfach Kuhlinarisch
Ich heiße Gaby Kuhl und mein Nachname ist hier Programm, eine köstliche Torte und der Duft von frisch gebackenen Brot begeistern mich genauso wie eine schöne Blume. Meine Themen sind Food & Lifestyle, Küche und Garten sind meine liebsten Ateliers für ku(h)linarische Inspirationen.
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7 Comments
Arno von Rosen
Ein wirklich tolles Rezept, liebe Gaby und es ist echt schade, das der schöne Teller so einen Blaustich ins Bild zaubert 😉
Sissilys Home
Danke 😍 lieber Arno. Ja, der Blaustich hat mich das Rezept fast nicht hochladen lassen. Ich habe ihn leider selbst verursacht durch vorherigem Rumexperimentieren der Einstellungen meiner Kamera. 🤪 Und dabei sah der Spinat doch so lecker grün aus! 😊 ….“frau“ lernt nie aus. 😇
Arno von Rosen
Solche Bilder sind mir ebenfalls schon passiert 😀
Mein glutenfreier Backofen
Liebe Gaby,
ich habe dich für den Sunshine Blogger Award nominiert! Ich hoffe, du hast Lust mitzumachen.
Nähere Infos findest du hier: https://meinglutenfreierbackofen.blog/2019/02/07/sunshine-blogger-award/
Liebe Grüße von Stephanie 🙂 <3
P.S.: Ich komme über deinen Footer leider nicht auf deine Kontakt-Seite, fehlt vielleicht der Link? 🙂
Sissilys Home
Guten Morgen lieber Stephanie! Vielen Dank! ❤️Ja, ich mache mit. ☀️😀
Danke für den Hinweis bzgl. meines Links! 🙏😘 Ich gehe davon aus, dass er fehlt, immer wieder mal passiert es, dass meine Links einfach weg sind! 🤔
Ich wünsche Dir einen schönen Tag ☀️ und Du hörst natürlich von mir,
liebe Grüße Gaby 😊
Mein glutenfreier Backofen
Super! Ich freu mich schon sehr darauf, mehr von dir zu lesen! Liebe Grüße <3
Sissilys Home
…..😃😘