Würziger Nudel-Kohlrabi-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste
Würziger Nudel-Kohlrabi-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste
Februar 20, 2019
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Noch ist es Winter. Ich weiß, die Natur richt bereits nach Frühling, alles sprießt und uns besteht ein herrliches Wochenende von der Sonne geküsst, bevor. Aber dennoch ist Winter und die Winterküche schmeckt so himmlisch lecker! Saisonal und regional zu kochen macht mir viel Freude und gibt mir ein sehr gutes Gefühl für meinen Körper. Gesundes Wurzel- und leckeres Knollengemüse, nur her damit! Heute gibt es was besonders Leckeres: Würziger Nudel-Kohlrabi-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste. Hier greift die ganz Familie zu, wenn die Kleinsten nur was von Cornflakes und leckeren Nudel hören, na dann, ist doch alles klar, heute wird ganz sicher aufgegessen!#nachschlag#bitte
Vier oder Eins? Das ist hier die Frage.
Entweder ihr verteilt alles auf vier kleine Auflaufformen oder ihr verwendet eine große Form. Beides funktioniert prima, bei den Auflaufformen handelt es sich um gängige Großen.
Und hier kommt jetzt das Rezept für einen köstlichen Auflauf, den ihr nicht versäumen solltet, mal zu probieren, #yummy.
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REZEPT
Würziger Nudel-Kohlrabi-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste
„Winterküche ist so lecker!„
ZUTATEN
Für 4 Personen
- 500 g Kohlrabi
- 50 g Lauch
- 300 g Nudeln (Hörnchen)
- 100 g kleine Tomaten
- 800 ml kaltes Wasser
- 2 gehäufte TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL Salz
- 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer oder ein paar Umdrehungen frischen Pfeffer aus der Mühle
- 25 g Speisestärke
- 150 g Crème fraîche
- 3 gehäufte TL mittelscharfen Senf
- 150 mittelalter Couda (am Stück)
- 25 g Cornflakes
- Fett für die Auflaufform
Außerdem
1 Auflaufform ca. 20 x 30 cm oder 4 kleine Auflaufformen.
Vorbereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Auflaufform fetten.
Info
Backzeit 45 Minuten !! nach 35 Minuten ggf. abdecken.
Vor dem Servieren 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
Los gehts…
Kohlrabi putzen, schälen und in Würfel schneiden.
Lauch putzen, waschen und halbieren. Lauch in ca. 5 mm starke Halbringe schneiden.
Nudeln und Gemüse in die gefettete Auflauform füllen und vermischen.
Tomaten waschen, vierteln (Stielansätze entfernen) und auf die Nudel-Gemüse-Mischung verteilen.
Wasser, Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Stärke in mittelgroßen Topf mit Schneebesen verrühren und aufkochen.
Crème fraîche einrühren, anschließend Senf einrühren.
Die Soße über die Nudel-Gemüsemischung gießen, dabei darauf achten, dass die Nudeln schön gleichmäßig in der Soße garen. Ggf. die Nudeln mit einem Löffel etwas nach unten in die Soße drücken.
Käse reiben und zur Hälfte auf dem Auflauf verteilen, dann die Cornflakes und zum Schluss die zweite Hälfte des Käses.
Ab damit in den Backofen für 45 Minuten, mittlere Schiene. Nach 35 Minuten mit Backpapier abdecken. Nach Backzeit nochmals 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
Das Gemüse kannst du ganz nach Geschmack 1:1 austauschen.
ENDE
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So, ihr Lieben, was meint ihr, mögt ihr diesen Auflauf? Bei meinen drei Männern ist der Würziger Nudel-Kohlrabi-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste hervorragend angekommen. Wenn es am Essenstisch still wird, kann das verdächtig sein, ODER: Einfach nur sehr köstlich. #smile
Nun bleibt es an euch, die Winterküche zu probieren. #kniep Also, macht es euch lecker und schön.
Tschau, Tschau…
XO Eure Gaby
Inspiriert & Rezept Zeitschrift „köstlich VEGETARISCH“
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Einfach Kuhlinarisch
Ich heiße Gaby Kuhl und mein Nachname ist hier Programm, eine köstliche Torte und der Duft von frisch gebackenen Brot begeistern mich genauso wie eine schöne Blume. Meine Themen sind Food & Lifestyle, Küche und Garten sind meine liebsten Ateliers für ku(h)linarische Inspirationen.
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2 Comments
Arno von Rosen
Guten Morgen liebe Gaby, dein Auflauf sieht megalecker aus und die Cornflakeskruste ist eine tolle Idee 🙂 <3
Sissilys Home
Guten Morgen lieber Arno! Dankeschön, ja „lecker“ kann so einfach sein. 😃 Die Cornflakeskruste hat was, nicht war. 😋 Wünsche Dir einen schönen Start ins Wochenende, liebe Grüße 🙂❤️🍃